Dans le cadre de Marseille Provence Gastronomie 2019, la mairie de Marseille a souhaité organiser La Nuit de la Gastronomie, une conférence inspirée du format TEDx. Résolument festive, elle marque le point de départ d'une réflexion commune à tous les acteurs concernés sur la question de la nutrition et de la transmission des savoir-faire. Les intervenants étaient Sylvie Bancilhon de La Table du Cana à Marseille, Pablo Cano-Rozain de la ferme urbaine Terre de Mars, Sébastien Loctin le créateur de la marque bio et made in France Quintesens, Jean-Luc Rouyer, Président général des #Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis et Justine Bonnery, #ournaliste et réalisatrice de la série de web-reportages La Popote à pépé.